든든하고 시원한 한 끼, 광어 미역국 끓이는 방법 (초보도 쉽게!)
바쁜 아침이나 점심 식사 메뉴로 고민이 많으신가요? 오늘은 영양 가득하고 시원한 광어 미역국 끓이는 방법을 소개합니다.
간단한 재료와 쉬운 과정으로 초보자라도 쉽게 따라 해낼 수 있도록 레시피를 구성했습니다.
목차
- 준비물
- 광어 미역국 끓이는 방법 (간단 3단계!)
2.1 미역 불리기 및 광어 손질하기
2.2 미역 볶기 및 국물 끓이기
2.3 광어 넣고 마무리하기 - 팁
- 마무리
1. 준비물
- 광어: 1마리 (약 500g)
- 미역: 한 줌
- 물: 1.5L
- 마늘: 2쪽
- 파: 1대
- 참기름: 1큰술
- 소금: 적당량
- 후추: 적당량
2. 광어 미역국 끓이는 방법 (간단 3단계!)
2.1 미역 불리기 및 광어 손질하기
- 미역은 찬물에 30분 이상 불립니다.
- 광어는 비늘을 긁어내고 내장을 제거한 후 깨끗이 씻어줍니다.
- 광어는 뼈와 살을 따로 분리합니다. 뼈는 칼로 긁어내거나 뼈와 살 사이를 따라 칼로 잘라냅니다.
- 광어 살은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
2.2 미역 볶기 및 국물 끓이기
- 불린 미역은 물기를 짜서 손으로 찢어줍니다.
- 마늘은 잘게 다져줍니다.
- 파는 송송 썰어줍니다.
- 냄비에 참기름을 두르고 중불에 달군 후 마늘을 넣고 향이 올라오도록 볶습니다.
- 미역을 넣고 볶다가 미역이 살짝 녹아오면 물을 넣고 끓입니다.
- 물이 끓으면 소금으로 간을 합니다.
2.3 광어 넣고 마무리하기
- 끓는 국물에 광어 뼈와 살을 넣고 5분 정도 끓입니다.
- 광어가 익으면 파를 넣고 간을 맞춘 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 2분 정도 우립니다.
3. 팁
- 미역은 찬물에 불리는 것이 좋지만, 뜨거운 물에 5분 정도 불린 후 찬물에 헹궈 사용해도 됩니다.
- 광어 뼈는 국물에 깊은 맛을 더해주기 때문에 생략하지 않는 것이 좋습니다.
- 취향에 따라 계란, 시금치, 표고버섯 등을 추가해도 좋습니다.
- 매콤한 맛을 좋아하신다면 고춧가루나 고추장을 조금 넣어도 좋습니다.
4. 마무리
이렇게 간단한 3단계로 든든하고 시원한 광어 미역국을 끓일 수 있습니다.
어제 남은 밥과 함께 드셔도 좋고, 김밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
오늘 저녁 식사 메뉴로 광어 미역국을 만들어 보세요! 맛있게 드시고 건강하시길 바랍니다.